もったいない

昼食のコンビニ弁当を食べながら気づきました。

割り箸が竹箸になっています。

たぶん、環境に配慮した結果なのでしょう。

と思いながらも、大量の弁当にまつわるトレーや包装をゴミ箱に捨てている自分がいます。

ちょっとした矛盾です。

うちの店は、お客様の持ち込まれたお米をそのままお味噌にしてお渡ししています。

ですから、様々な種類のお米が持ち込まれます。

それぞれのお米の特性に合わせてカンをきかせて加工します。

商品にならないいわゆるクズ米も多く持ち込まれます。

本来なら捨てられてしまう運命のお米達です。

でも、工夫すれば立派なお味噌になります。

これもちょっとしたエコなのです。