来ました

ここ数日、めっきり春めいてきました。

下関市市街地を運転中、なにやらが

かゆい！！

あぁ、やはり花粉は来ていました。

アスファルトで固められた市街地は、花粉が舞いやすいのです。

当店のある吉田は、竹が名産？？

アスファルトが少ない（地面が多い）

　　　　　　　　　＋

　　　　　　　竹林が多い

　　　　　　　　　＝

　　　　　　花粉が少ない

よって、世間の流行より少し後れている様子。

インフルエンザの流行も後れたようですし・・・

少し得をしています。　

シーズンオフ

明日で、２月の最後の仕込みを終わります。

９月から２月までが、当店のハイシーズン。

休みた～～いと思いつつ、ありがたく忙しくさせて頂いておりました。

時間ができたら、時間ができたで、

不思議と新たな要求が頭をもたげてきます。

新しい商品の研究とか、器具の修理・改良などなどやりたいことが

ゾクゾクとでてきます。

うれいしいような、悲しいような、でも楽しい。

楽しいことをする前には乗り越えないといけない関門があります。

そう、あの国民の義務です。

みなさんも一緒に頑張りましょう。

変わり目

今日は、天気もよくポカポカ

車に乗ると眠たくなります。

でも、風は冷たくブルブルきます。

ちょうど、季節の変わり目といったところでしょうか。

米や麦を水につける時間とか、室の温度の調整とか

気をつけておかなないと

この時期のオリゼー君はときどき悪さをします。

木の芽時というものかもしれませんね。

ショーウィンドウにも、春の新作なんてのがお目見えする頃ですが、

当店は、相変わらず・・・・

名言

また、またラジオを聴いていたら

造り酒屋さんのイベントの紹介が流れてきた。

インタビューをうける蔵元いわく・・・

「お酒は造るものではなく、できるものと考えて下さい。」

ん～ん

ありがとうございます。

今後使わせていただきます。

「味噌は造るものではなくて、できるものなんですよ。」

お客様に納得していただけるかな？

なんとなく、織田裕二の名せりふも思い出しました。

例の

「事件は会議室で起きているんじゃない。現場で起きているんだ」

似てないか・・・（すいません）

東風吹かば・・・

今日は、菅原道真公のご命日だそうです。

梅の咲く頃にお亡くなりになったのですね。

道真公の句

「東風吹かば　にほひをこせよ　梅の花　主なしとて　春な忘れそ」

また、梅を大変好まれたというお話しでした。

例によって、ラジオを聴いていて、また賢くなってしまいました

そういえば、当店の近所にある東行庵

ここは、高杉晋作の墓所として有名なところです。

今は、梅の花が咲き始めて、見物のお客様が大勢見えられています。

そこから当店へ流れてくるお客様もいらっしゃいます。

梅の花は、お客様も運んでくれるようです。

おいでませ

しょうがない

寒い時期に飲む甘酒

こんな寒い日には、甘酒にしょうがをいれて召し上がると体が温まります。

寒いと思って途中寄ったコンビニで「しょうが系」炭酸清涼飲料水を発見

これを飲めば、体が暖まるかもと購入。

しょうが系のピリピリくる辛みを堪能しながら、

フト、原材料の表示に目をやると・・・

ない、ない

原材料に「しょうが」ないのです。

果たして、このピリピリ感はどこからやってくるのか。

体は、温まるのか？？

しょうがないですね

さようなら

２代目のモニターが逝ってしましました。

前々から調子が悪かったのですが・・・とうとう（合掌）

１代目が亡くなったときは、丁度年賀状の作成シーズンだった。

重たいCRTのディスプレイを車に積み込み閉店間際の電気屋さんに滑り込み。

また、重たいＣＲＴモニターを車に積み込んだ記憶があります。

そして、今回も冷たくなって動かない２代目の重たい亡骸を電気屋さんに搬送するハメに。

しかし、３代目は違います

とうとう、液晶ディスプレイです。

軽いです。片手でもてます。場所を取りません。しかもお手頃。

仕事用にはこれで十分

今の時代に当たり前ですが、２代目が働いてくれた８年間に

世の中はかなり進歩したようです。

ありがとう、ちゃんとリサイクルされて生まれ変わって下さい。

あと少し

味噌造りのシーズンも２月いっぱいまで

先が見えてくるとどうも気が抜けて

疲れがどっと出てきます。

今年は、すでに２回も風邪をひいてしまったし・・・

あぁ、なんか明日寝坊しそうな気がします。

とっても不安。

夢

グリーンジャンボ宝くじが発売中です。

購入するかどうか思案中です。

休憩時間にふとテレビを見ると高額当選金を獲得した方の体験談が紹介されていた。

何故か当選者に共通する体験が当選前にみる「夢」

仏様が現れたとか、火事になった家から龍が立ち上ったとか・・・

こんなドラマッチックな夢など見たことがない

そもそも、私は夢をほとんど見ないし、たぶん見ても覚えていない・・・

こうなれば、夢をみるまで、宝くじ買えないじゃん！！

と思いつつ、テレビを食い入るようにみていると（欲深いです）

日頃から運を貯めて、余計なところで運を使わないこととの指摘が！！

これなら自信があります。（むりやりナットク）

とてつもなく、ズゴイ金額が当たりそうな気がします。

ネットショッピング

デジタルオーディオプレイヤーを購入しようと近所の家電量販店を物色。

結局よくわからず撤退することに・・・

あぁ・・こんなとき、ジャ○ネ○トのあの社長さんが

「これおすすめですよ」

と耳元でささやいてくれたら

でも、声が甲高いからうるさいかなと思いつつ

久しぶりにネットでの購入を思い出した。

検索をかけて、様々な機種と店舗を比較して購入を決定。

じっくり比較しながら購入できるのがネットショッピングのよいところだと実感し、満足していたのでした。

しかし、その達成感からか、

妙にお買い物欲がむくむくと成長してしまいました・・・

欲望に負け、さらに２件ほど買い物をするハメに（反省）

たいした金額のものではないのですが・・・

ネットショッピングのご利用は計画的にということでしょうか

煎餅

最近、値上げのニュースが多い。

当店も、世の波に翻弄されていますが当分値上げの予定はありません。

特に、価格の上昇が激しいのが小麦。

当店の合わせ味噌は、大麦を使っているので、あまり影響はありません。

しかし、小麦を使った製品の再々値上げが新聞でも取り上げられています。

やはり、大麦の価格も小麦に若干連動しているようで、予断をゆるしません。

様々な食品が値上がる状況で、価格が安定しているものがあります。

それは、お米です。

幸い、私は煎餅好き

小麦を使った、お菓子が多い中で、煎餅は物価上昇に強いのではと身勝手ながら期待しています。

「物価上昇は、お米を食べて乗り切ろう」って感じでしょうか。

静電気

最近、静電気に困っている。

車に乗ろうとするたびに、バチッとくる

静電気人間でなかったはずだが・・・

化繊と乾燥が静電気のたまりやすい条件と聞いたことがある。

最近湿度が低い。

乾燥は、オリゼー君達が嫌う環境なので

湿度には、仕事柄気をつかっています。

湿度が原因とはいえ、いままでとそう変わったことはしていないはず。

これは、もしかして、

私が干からびて来たと言うことなのだろうか。

今日は何の日

今日は、何の日でしょう？

そう、バレンタインデーです。

いつも、聴いているＫＢＣラジオは、ラブソングウィーク！！

なにか、クリスマスのような雰囲気を感じてしまいます。

そんな中、ラジオからトリビアな情報が、

今日は、煮干しの日でもあるのです。

「に(２)　ぼ(１＝棒)　し(4)　」の語呂合せ。

全国煮干協会（←スゴイ）が制定したとのこと

こんな、メジャーな記念日のある日に、よりによってぶつけてこなくても・・・

出汁や隠し味に（もちろん味噌汁にも）隠れた、しかし確かな存在感をもつ煮干しさん

記念日も、隠れたいい味を出しています。

雪

今朝、玄関のドアをあけて、思わず凍り付きました。

雪・・・

駐車場の車は、案の定雪にまみれていました。

思わず雪だるまを作りたくなる衝動を抑えながら、車の除雪作業を開始。

除雪用のゴム手袋とペットボトルのお湯は常備しているので、除雪は程なく終了。

走り出すと、反対車線の車が屋根に結構な厚みの雪を乗っけています。

何故か、雪深いところから降りてくる車をみると優越感に浸れるから不思議。

まあ、どこも田舎なので変わりはないのですが。

まだ、今の時期は朝が暗いのですが、雪のせいか明るく感じられました。

雪明かりの中で仕事をする私、

なんかテーマソングが聞こえてきそうな気分です。

もったいない

昼食のコンビニ弁当を食べながら気づきました。

割り箸が竹箸になっています。

たぶん、環境に配慮した結果なのでしょう。

と思いながらも、大量の弁当にまつわるトレーや包装をゴミ箱に捨てている自分がいます。

ちょっとした矛盾です。

うちの店は、お客様の持ち込まれたお米をそのままお味噌にしてお渡ししています。

ですから、様々な種類のお米が持ち込まれます。

それぞれのお米の特性に合わせてカンをきかせて加工します。

商品にならないいわゆるクズ米も多く持ち込まれます。

本来なら捨てられてしまう運命のお米達です。

でも、工夫すれば立派なお味噌になります。

これもちょっとしたエコなのです。

通販

yahooショッピングに出店して、およそ半年・・・

最近、ようやく注文が増えだしました。

自家製のHPで、改善したいところはたくさんありますが、

なかなか時間が・・・

もうすぐ、味噌造りのシーズンも終わります。

少し、時間に余裕が出来るので

もうちょっと通販を頑張ろうと思っております。

でも、こんなブログ書くと

必ず来ます

各種営業のメールや電話が・・・

お休み

寝てしまった。

休みの日以外続けてきたこのブログ

やってしまった。

昨日、休んじゃいました。

やはり、疲れていたようです。

横になったとたん寝てしまいました。

今日、不思議と朝５時には目が覚めると

鬼平犯科帳が始まっていた。

今回は不思議と吉右衛門さんはなぜか顔を見せず、

奥方の多岐川裕美が大活躍の様子、

今日は早めに仕事を始めるため、ドラマの結末を見ることなく出動。

どんな、話だったのかは不明。

気になる・・・

マラソン

今日、ラジオで聴いたいい話。

マラソンの最長記録は54年8ヶ月6日5時間32分20秒3

しかも、記録の保持者は日本人とう

記録された人の名は、金栗 四三氏

かなり有名な人らしい。

1912年のストックホルムオリンピックに出場するも倒れてしまう。

近くの民家で介抱されるも、記録は棄権ではなく、「競技中の失踪者」扱い。

時がたって、1967年スウェーデンで、この54年前の大会の記念式典が行われることになった。

記録を調査した、主催者が金栗氏の記録を発見し、セレモニーで再び金栗氏は、54年前に失踪扱いで、走りきっていないマラソンを走ることになった。

そして、氏がゴールのテープを切るとともに

「ストックホルクオリンピック大会は全ての競技を終了しました。」

とアナウンスされたという。

なんか、感動です。

そんなこんなで、今日20年来の友人から味噌の注文が来た。

もう20年かなんて思っていたら、この54年のお話し。

まだまだ、頑張らねば！！

ところ変われば・・・

最近のどが痛い

花粉症の私が最初に疑うのが、花粉症

こんな時に、新聞に載ったのが

「杉花粉の飛散量、昨年の３倍！！」

去年、おととしと症状が楽だったので暗澹たる思い（泣）に浸っていると

中国地方の飛散量は、昨年並との情報

やっほーいという感じです。

ほんと、情報というのは、東京を中心に配信されるので、よく、吟味しないと惑わされてしまいます。

味噌造りも同じ。

時々、「自宅で味噌を仕込みたいがどうすれば？」という質問を受けます。

皆さん、本で調べているのですが、

その本に載っているのが、大抵東京でも消費量の多い信州系の味噌の作り方です。

地域には、地域の味噌があるので、場所によって材料の配合や熟成期間も違うものなのです。本のとおりに作っても、必ずしもふるさとの味にはならないのです。

それぞれに、良さはありますが、東京で良いとされているものが必ずしも、正しいとは思って欲しくないなぁ～。

ちょっと不満

たまに、当店が雑誌などに紹介されることがあり、電話なり面談での取材を受けます。

すると後日、原稿が送られてきてチェックして下さいということになります。

一生懸命説明した内容がどんな風にまとめられているかワクワクして読みます。

ちょっと、残念に思うのが、原稿の内容がホームページやパンフレットの焼き直しだったりすることです。

取り上げて頂いて、わがままいうのも失礼ですが・・・

誰か、イケメン店主とかで、紹介して頂けませんか（し～ん　汗!!）

お豆

節分と言えば豆まき

（最近してませんが・・・）

味噌の豆と言えば大豆ですね。

当店では、道産の袖振大豆（緑豆です）、九州産のフクユタカ、山口県産のサチユタカ、中国大豆などを取り扱っています。

当店では、ご家庭用に仕込み味噌をお作りしているですが、

材料を選ばれる際に、中国大豆を敬遠される方が増えました。

また、ご自身で大豆を持ち込まれ、加工を依頼される方も増えています。

中国大豆は、値段に比べて質が高く、色や加工もしやすく、味噌に適した大豆です。でも、最近のご時世はどうしても・・・・

味噌に使われる大豆も、90%以上が輸入されています。

主な輸入元は中国、北米などです。

もともと、国内の大豆生産の絶対量が足りていないのです。

味噌の原料については、下記のURLをご参考下さい。

MISO　ONLINE

影飛び

配達の帰りの時間が丁度、小学生の下校時間と重なりました。

黄色い帽子をかぶって、ぞろぞろ歩く一列の集団。

そのうち、先頭の子供が不審な動きを始めた。

ぴょん、ぴょん！

その怪しげな動きは、後を歩く児童にも連鎖反応をおこした。

ぴょん、ぴょん、ぴょん、ぴょんぴょん・・・・

思い立ったら、急に走り出すのが、このころの子供の習性

飛び出してきたらいけないと、注意深く横をする抜けようとすると・・

また、ぴょん、ぴょん、ぴょん

そう、

彼らは、車の影がくると飛び越しているのです。

あぁ～、やったな私も・・・

何でもかんでも、新鮮で、楽しかった頃がありました。

ふと、感動が少なくなった自分を反省しました。

でも、この歳でぴょんぴょん飛んだら、アブナイ人になりますが・・・